Sekolah Perhotelan dan Kapal Pesiar HTC Madiun - Praktik Food & Beverage Product (Memotong Sayuran)
Bermacam-macam bentuk potongan sayuran yang digunakan dalam hidangan soup, salad, dan pelengkap pada hidangan utama.
Oleh karena itu perlu diketahui jenis dan teknik pemotongan sayuran tersebut.
Beberapa jenis potongan yang umum digunakan, yaitu:
• Allumette • Barrel / Turning • Brunoise • Dice / Cube • Jardiniere • Julienne • Parrisienne • Shred • Paysane • Lozenge • Chiffonade • Chopped • Wedges • Slices • Macedoine • Florets
Kalian juga ingin mempelajari?
Yuk segera gabung di HTC madiun, karena pendaftaran Angkatan V kelas November 2022 telah dibuka!
🔽🔽🔽🔽
__
Dream and Make It Happen!✨
⛴️ HTC Madiun Sekolah Perhotelan dan Kapal Pesiar
⚓ Jl. Serayu No. 159, Madiun
☎️ 0811 399 2222