Program yang didesain khusus untuk mencetak profesional cook yang siap meniti karier di industri perhotelan dan kapal pesiar. Lulusan ini akan mmepunyai jenjang karir sebagai Cook Helper, Cook, sampai menjadi Chef.
Di dalam program pelatihan ini peserta didik akan menguasai :
- Basic level Food & Beverage Production
- Keterampilan dan teknik pengolahan makanan baik secara tradisional & modern
- Mengenal jenis alat dan fungsinya yang ada di Food &Beverage Production
- Memahami mengenai Kitchen Hygiene & Food Safety
Dan masih banyak lainnya yang berhubungan dengan Food and Beverage Production